最近天氣好冷,心血來潮來煮個咖哩飯好了~(明明就是上次costco買的咖哩塊放很久了)
每次煮咖哩都滿熱銷的!!! 應該是我煮的很濃郁吧!!!??? ( 什麼!! 不信???? 有吃過的出來踹共阿~~)
相信很多人都會做~
超簡單!看一次就上手,自己手做濃郁的咖哩飯喔~
粗粗喬家裡加奶奶總共有6個人
食材有:
馬鈴薯3~4個
洋蔥2~3個
胡蘿蔔1~2條
把它們通通切塊~不管美醜刀工的啦 BUT!胡蘿蔔和馬鈴薯不要切太大塊噢!! 不然超難煮透的~
依個人喜好選擇肉類 粗粗喬家裡的人都比較愛豬肉啦~
豬肉洗乾淨後(分量是看家裡人愛不愛吃肉) 用醃料稍微醃個15分鐘左右
醃料由左至右分別是:
醬油 適量
米酒 2匙
白胡椒 適量
太白粉 少許
之後
熱一個炒鍋 和熱一鍋(中型的鍋子)6分滿的水 (瓦斯爐都有兩個吧??
炒鍋倒油,下洋蔥炒到變半透明後,接著下紅蘿蔔和馬鈴薯一起拌炒
胡蘿蔔要經過油炒過才比較容易熟 , 這時候肉塊也可以一起進來炒了
肉塊大概炒到表面熟了就可以了唷~
另一鍋水煮開後 下今天的主角~~薑薑薑薑.....咖哩塊~~
(之前都是用佛蒙特咖哩塊,也很好吃只是辣度沒那麼辣,價錢也比較高一點,除非賣場有特價啦)
S&B這是costco看到滿便宜 1kg 超大盒50碗份( 才幾歲就在貪小便宜....
我用了3分之一塊 看個人喜歡濃一點還是淡一點,喜歡濃一點就再加半塊
丟進去之後關火,等5~10分鐘後讓咖哩塊自己慢慢融掉,如果開著火煮的話,就要一直攪拌不然會沾鍋底.......
這時 炒鍋的應該也炒得差不多了!!!! 就......通通倒入咖哩鍋裡一起煮吧~
好滿噢噢噢噢~~ 超香的啦!
最辛苦最重要的地方來了!!! 就是在這15分鐘 要一直不停的攪拌~
因為馬鈴薯實在太難相處了 很容易黏鍋底焦掉~~
紅蘿蔔實在太堅強了~很難煮透欸欸欸欸~~~
經過一番努力之後............
馬鈴薯呈現圓潤圓潤的樣子 就是煮透了~~( 灑花
紅蘿蔔就是用筷子插插看 很容易插下去 就是透了 插不下去就是要再煮。
完成 美味濃郁又有點辣的咖哩飯
(記得煮飯阿~~~~煮飯不用教吧????)
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